La pénurie de main-d'œuvre dans les restaurants ne s'améliore pas. Le manque de personnel pour remplir les rôles clés dans les restaurants et les bars a continué à affliger les opérateurs de F&B tout au long de 2021. Avec près de 4 restaurants sur 10 affirmant qu'ils ne peuvent tout simplement pas trouver assez de travailleurs, beaucoup se tournent vers des alternatives pour limiter les lacunes dans le service.
Voici comment les restaurants peuvent faire preuve de créativité avec la technologie pour remédier aux pénuries de personnel, immédiatement et à long terme.
Pour les restaurants avec service à table et les services à emporter, l'un des premiers points de contact est généralement la fourniture d'un menu à vos clients, ce qui nécessite une personne en chair et en os, mais aussi des employés pour collecter, nettoyer et organiser les menus tout au long de la journée.
L'utilisation de menus sans contact supprime la nécessité d'utiliser des ressources en main-d'œuvre pour les tâches liées aux menus. Transformez votre menu en format numérique, puis affichez un code QR qu'un client peut scanner avec son smartphone (97 % des gens ont un smartphone aujourd'hui). Le menu s'affichera sur l'écran de leur téléphone pour qu'ils puissent le consulter à leur convenance.
Lorsque les clients sont prêts à commander, la technologie peut à nouveau prendre le relais. Permettez aux clients de passer leurs propres commandes via une application. C'est un énorme avantage pour le client, car il n'aura pas à attendre qu'un serveur surchargé libère son temps. Il peut passer sa commande lorsqu'il est prêt et s'assurer que tout est correctement saisi avant de la transmettre à la cuisine.
La sauce secrète de l'auto-commande est le processus. En général, les serveurs posent des questions spécifiques en fonction des plats commandés par les clients (par exemple, options d'accompagnement, préférences en matière de sauce, degré de cuisson des steaks, etc.) ). Ces mêmes questions peuvent être intégrées dans le processus de commande numérique, afin que les clients puissent faire des choix éclairés.
Lorsque les clients sont prêts à payer, cela nécessite généralement un autre contact avec un employé du restaurant. La technologie donne le contrôle du paiement au client, en lui permettant de payer directement à partir de sa table. Ils peuvent consulter leur facture, choisir leurs options de paiement et laisser un pourboire sans passer par un serveur. Une interface conviviale facilite l'exécution du paiement, même pour les clients qui ne sont pas familiers avec la technologie.
Le chômage continue de baisser, mais de nombreuses entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration ont encore du mal à trouver des employés. De plus, le coût des aliments et les frais d'exploitation continuent de monter en flèche avec l'inflation et réduisent les marges des restaurants. Il est temps de repenser votre plus grande dépense - la main d'œuvre - et de vous assurer que votre entreprise est prête pour un succès à long terme.
Horago peut vous aider. Nous sommes une plateforme d'applications spécialement conçue pour l'hôtellerie. Les restaurants peuvent créer des menus numériques, mettre en place un système de commande et de paiement à la table, et réduire la charge de travail de leur équipe interne. En éliminant les processus rapides et coûteux de prise de commande et de paiement, les restaurants peuvent continuer à offrir des expériences personnalisées à leurs clients et servir plus de monde avec moins d'employés.
Découvrez comment Horago peut vous aider à transformer vos ventes de restaurants - contactez-nous dès aujourd'hui!
Rejoignez notre plateforme aujourd'hui
et recevez votre première commande
dans les 48 heures.
